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Il tag ‘infarinatura leggera’ raccoglie contenuti dedicati a tecniche di cucina dove viene utilizzata una sottile copertura di farina su alimenti come carne, pesce o verdure. Questi articoli spiegano l’importanza di questa pratica per ottenere una cottura uniforme e una crosticina dorata, migliorando la consistenza dei piatti. I lettori troveranno consigli pratici su come scegliere la farina adatta, i passaggi da seguire e gli errori da evitare. Utilizzare l’infarinatura leggera può trasformare semplici ricette in pietanze saporite e dall’aspetto invitante.
Il segreto per cuocere il pesce senza farlo attaccare alla padella risiede in tre fattori essenziali: una padella ben riscaldata, il pesce perfettamente asciugato e il non movimento durante la cottura iniziale. La temperatura corretta forma una crosticina che sigilla…