In molte ricette del blog viene suggerita la lievitazione naturale, quindi credo sia giusto definire quali sono i reali vantaggi rispetto al lievito di birra. Non dimenticandosi che quest’ ultimo è senz’altro un ottimo metodo di panificazione anche se, con qualche piccola carenza. Per la preparazione del lievito naturale rimando a questo post. Per la preparazione del pane a lievitazione naturale… Leggi tutto →