Il bulgur è uno dei cibi più antichi, ampiamente utilizzato dai Babilonesi, dagli Ittiti e dalle armate di Gengis Kan; ha avuto origine in Anatolia (Turchia), dove rappresenta tutt’ ora un’ alimento molto usuale. Il bulgur è una specialità ottenuta dalla macinazione grossolana del grano duro precedentemente cotto a vapore, solo negli Usa viene prodotto con il grano tenero. La… Leggi tutto →