Sui dolcificanti in genere ne avevamo già parlato qui, di conseguenza non mi ripeto con questo post. In questo desiderio condividere invece, più specificatamente, le qualità dello zucchero integrale, quello vero, cioè quello ottenuto dalla concentrazione per evaporazione, del succo di canna da zucchero (Sacchararum officinarum): da non confondere con lo zucchero di canna che viene raffinato e successivamente imbrunito… Leggi tutto →