La tartatin è una torta francese costituita da una fondo di pasta brisè e mele tagliate a quarti caramellate con zucchero. Questa versione viene preparata senza l’ausilio dello zucchero ma con miele e malto. In sostituzione alla farina di frumento, c’è quella di kamut e in sostituzione al burro vaccino c’è il burrolì che è un grasso vegetale costituito da… Leggi tutto →