Cari amici, inserisco nuovamente un post sulle domande più frequenti che possono nascere nell’utilizzo e nella preparazione della pasta madre; rispetto al precedente l’ho arricchito inserendo più domande; spero che sia di vostro interesse. A che temperatura va conservata durante il riposo successivo al rinfresco ? La più indicata oscilla tra i 25 e i 28°C (sia i batteri che… Leggi tutto →