Ci sono varie metodiche per la realizzazione dei grissini ma quelle più comunemente usate sono “lo stirato“, un metodo che consiste semplicemente nell’allungare l’impasto e disporlo su una teglia (dove in genere si tagliano le estremità del grissino per avere una dimensione identica per tutta la lunghezza), oppure il metodo arrotolato (o rubatà), dove il grissino viene invece arrotolato (in… Leggi tutto →