In questo blog si trovano già due ricette per l’autoproduzione del seitan (qui e qui), anche se la raccolta più esauriente la trovate nel mio ultimo libro Prodotti naturali fai da te (Tecniche nuove 2013) che è in edicola, questo mese, con il mensile Cucina Naturale oppure su tibiona. Tuttavia ho piacere di condividere con voi questa innovativa variante che… Leggi tutto →