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prodotti da forno

Pane per le vittime di Harvey

Dei panettieri intrappolati producono pane per le vittime dell’uragano Harvey 

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Quattro panettieri messicani stavano svolgendo il proprio turno di notte durante i giorni in cui si è abbattuto l’Uragano Harvey su Huston. Gli uomini sono rimasti intrappolati nella panetteria in cui lavoravano. Anziché demoralizzarsi i quattro panettieri, che sono stati definiti in seguito degli eroi, hanno deciso di utilizzare il proprio tempo per produrre pane per le vittime dell’uragano Harvey. Il gesto dei panettieri di El Bolillo Bakery a Houston I panettieri… Leggi tutto →

iForno: come indebolire o rafforzare una farina

iForno: come indebolire o rafforzare una farina

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L’app gratuita iForno può fornirci un grande aiuto in cucina per la preparazione dei nostri prodotti da forno. Oltre a suggerirci come preparare tantissimi impasti come pasta frolla, pan di spagna e pasta per le pizze è capace anche di calcolare le dosi per indebolire o rafforzare un determinato tipo di farina, calcolando il suo “W” (doppio V). Questa funzione di… Leggi tutto →

iForno: un aiuto per preparare la pasta frolla tradizionale e vegan

iForno: un aiuto per preparare la pasta frolla tradizionale e vegan

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Capita spesso di avere delle difficoltà nella preparazione dell’impasto per la pasta frolla. E’ molto difficile calcolare correttamente le dosi degli ingredienti per la preparazione di un dolce, soprattutto se quest’ultimo deve essere consumato da vegani e non deve quindi contenere ingredienti come burro e uova. Fortunatamente esiste iForno, l’app che può facilitarci il lavoro aiutandoci a calcolare le giuste… Leggi tutto →

Teglie da forno: quale scegliere?

Teglie da forno: quale scegliere?

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Per garantire una perfetta cottura dei nostri prodotti da forno, possiamo scegliere fra un’ampia gamma di teglie. Tutte hanno delle caratteristiche diverse che variano a seconda del loro spessore e del materiale con cui sono state costruite che può essere ferro, alluminio, lega, silicone, ecc. . Le teglie da forno andranno scelte a seconda delle nostre esigenze o dalla tipologia… Leggi tutto →

App: nasce iForno, l'applicazione gratuita per il nostro forno

App: nasce iForno, l’applicazione gratuita per il nostro forno

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E’ nata iForno, l’app che ci offre approfondimenti sugli accessori e sugli ingredienti usati per ottenere prodotti da forno sempre più gustosi e genuini, evitando sprechi di ogni genere. Questa applicazione ci permette, inoltre, di calcolare esattamente i tempi di cottura e la quantità di impasto da produrre, per applicare al meglio le nostre ricette. L’app è disponibile per Android… Leggi tutto →

Prodotti da forno: ecco l'errore più comune nella cottura di pizze e focacce

Prodotti da forno: ecco l’errore più comune nella cottura di pizze e focacce

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Capita spesso che dopo aver preparato un impasto per le pizze perfetto, questo non cresca nel forno. L’errore, a differenza di quello che potrebbero pensare molte persone, non sta nella preparazione dell’impasto ma nelle modalità di cottura che adottiamo. Andiamo a vedere quali sono gli errori più comuni che si fanno nella cottura dei prodotti da forno e scopriamo dei… Leggi tutto →

panzerotti

Panzerotti di Tofu

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Il tofu è una preparazione che consumata tal quale, ha un sapore meno marcato rispetto ad altri alimenti simili come il formaggio, per questo motivo oggi proviamo ad impiegarlo in una preparazione da forno in combinazione a due ingredienti molto saporiti, il lievito di birra alimentare e le mandorle tostate. Il sapore vi stupirà e, se lo farete assaggiare ad un… Leggi tutto →