In questo articolo ho inserito una carrellata di domande che frequentemente ricevo, sulla preparazione della pasta acida. Spero possano essere d’aiuto ad altre persone. A che temperatura va conservata durante il riposo ? La temperatura più indicata oscilla tra i 25 e i 27° Devo coprire il contenitore ? Potresti anche non farlo ma è consigliabile, eviti la formazione della… Leggi tutto →