Come abbiamo visto in questa ricetta, è possibile preparare in casa le meringhe sfruttando le proteine montanti presenti nell’acqua di cottura dei legumi. Sulla base del medesimo procedimento è possibile realizzare altri innumerevoli preparazioni come questa mousse al cioccolato completamente vegetale. Ingredienti 150g di sciroppo d’agave 150g di lenticchie verdi 300g di acqua 100g di acqua 30g di cacao in… Leggi tutto →