Il pane bianco non è ovviamente un alimento particolarmente interessante da un punto di vista nutrizionale, in quanto il processo di raffinazione a cui viene sottoposta la farina è così radicale che le vitamine, i sali minerali e le fibre vengono quasi completamente eliminate. La qualità può tuttavia essere ulteriormente aggravata combinando alla farina raffinata il lievito di birra in… Leggi tutto →