Difficoltà: facile Peso del prodotto finito: Una pagnotta da circa 350g Tempo necessario: 17 ore (12 prima lievitazione, 4,30 seconda lievitazione, 30 min. Cottura). Si ottiene comunque un pane di buon livello optando per un tempo di lievitazione inferiore (es. 8 ore + 2). Ingredienti: 250g di semolato integrale di grano duro, 160g di acqua fredda, 50g di lievito madre,… Leggi tutto →