Per la preparazione dei prodotti da forno vi sono in commercio principalmente 4 tipologie di lievito di birra, quello fresco (compresso), quello in crema, quello secco e quello secco extra. La tipologia di lievito presente è sempre la stessa, ovvero il Saccharomyces cerevisiae, come è, a grandi linee, sempre lo stesso il risultato finale; ciò che cambia è invece la quantità d’uso,… Leggi tutto →