Ancora molte persone immaginano che vaniglia e vanilina (o vaniglina / etilvanillina) siano la stessa cosa, ma in realtà tra le due “sostanze” vi è una notevole differenza, la vanillina è un aroma sintetizzato da alcune frazioni del petrolio o dai residui della cellulosa (più precisamente dalla lignina contenuta nelle acque reflue della cartiere), mentre la vaniglia è il baccello di… Leggi tutto →