Si dice che gli insetti siano il cibo del futuro e probabilmente è vero. È passato quasi un anno da quando la Coop in Svizzera ha cominciato a riempire i suoi scaffali di alimenti a base di insetti. C’è da chiedersi, a questo punto, quali siano i benefici che potremmo avere dal mangiare dei cibi di questo tipo. Inoltre ci si può… Leggi tutto →
Anche oggi vi ripropongo una ricetta con gli insetti per i motivi che abbiamo visto qui, ma questa volta perfettamente in linea con il periodo. Infatti oggi prepariamo il panettone e impiegheremo le larve del miele e della farina caramellate. Larve caramellate 1 tazza di larve del miele e della farina leggermente essiccate mezza tazza di zucchero di canna mezza… Leggi tutto →
Come abbiamo visto nel precedente post, il tasso di crescita della popolazione previsto da qui al 2050 non è compatibile con l’attuale modello di produzione alimentare. Per tale motivo, è necessario rinventarlo e una delle proposte più avventuristiche è l’introduzione degli insetti come alternativa alla carne di animali notoriamente a basso indice di conversione alimentare (almeno per le specie più… Leggi tutto →
Secondo il rapporto Flischatlas, redatto dall’Associazione per la protezione dell’Ambiente e della Natura (Bund), ogni anno vengono prodotti 300 milioni di tonnellate di carne, per sfamare una popolazione mondiale di 7,5 miliardi di persone. Ogni individuo mangia quindi fra i 75-81 kg di carne l’anno e nel 2050, quando la popolazione ammonterà a 9 miliardi, questo tipo di alimentazione non… Leggi tutto →
