Il fruttosio è meglio?
Il fruttosio è uno dei dolcificanti più usati. A dispetto di quello che si possa pensare, questo tipo di zucchero non è estratto dalla frutta, ma dall’amido di mais. Sebbene questo procedimento sia molto lungo, è attualmente quello più economico e conveniente. Il fruttosio si potrebbe estrarre anche da altri tipi di amidi, ma quello di mais risulta essere il… Leggi tutto →
