Il seitan è una valida alternativa alle proteine animali caratterizzato da un sapore delizioso e da un profilo nutrizionale interessantissimo. La preparazione è molto semplice e consiste nel lavaggio di un impasto di farina e acqua sotto l’acqua corrente e la successiva cottura in un brodo vegetale preparato con verdura mista, salsa di soia e alga Kombu, quest’ultimi conferiscono al seitan gli… Leggi tutto →