Come visto precedetemente, il malto è un ottimo dolcificante utilizzato nella cucina naturale; vista la semplicità del processo di produzione è possibile farlo in casa senza particolari problemi. Occorre solo dell’orzo, della tintura di iodio, un filtro e poche altre cose. Per fare il malto l’orzo deve essere maltato, ovvero precedentemente fatto germinare, privato della radichetta ed essiccato; siccome il… Leggi tutto →