Su Tibiona ci sono tantissimi dolcificanti naturali, ma oggi vediamo questo, il miracle fruit, ovvero le bacche rosse di una pianta originaria dell’Africa Occidentale, la Richadella dulcifera o Synsepalum dulcificum dalla quali si estrae una proteina dolcificante, la miracolina. Questa proteine non ha alcun sapore, ma a la capacità di ingannare le papille gustative e rendere dolce qualunque alimento che… Leggi tutto →