Molte ricette che si trovano in rete suggeriscono l’utilizzo di farine con attributi sconosciuti a noi italiani: t45, t55, t150 ecc. ecc. Ebbene, queste sigle sono quelle utilizzate in Francia per l’identificazione delle loro farine e nonostante divergano da quelle italiane (come aggettivo), le caratteristiche sono assolutamente paragonabili. Con la tabella che vi illustro in seguito sarà facillissimo districarsi e… Leggi tutto →