Tutti coloro che panificano utilizzando saggiamente piccole quantità di lievito di birra, sanno che la cosa più difficile da fare è quella di poterlo quantificare. Certamente acquistando una bilancia di precisione (con divisione di almeno 0,1g) il problema non sussiste, ma sappiamo tutti quello che costano… Questo post ha proprio la funzione di aiutare tutti coloro che sono sprovvisti di… Leggi tutto →