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55 Commenti

  1. graziana
    graziana at |

    Ciao Aldo. Complimenti innanzitutto e grazie mille per i doni che ci fai e per la chiarezza con cui regali tutte queste informazioni.
    Io ho un paio di domande:
    se si è intolleranti ai lieviti la PM va bene?
    si può avviare una PM con farina di farro spelta, e cosa occorre fare dopo i passaggi descritti in questo articolo, per continuare a tenere la PM?
    Sai nulla del Blackferment?

  2. La pasta madre | { La Caccavella }
    La pasta madre | { La Caccavella } at |

    […] la sua pasta madre. In linea di massima, dopo aver letto un po’ di tutto, ho seguito questa ricetta per cominciare (in tutte le fasi va sempre coperta con la pellicola trasparente, per evitare […]

  3. La pasta madre [The sourdough] | {LaCaccavella}

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  4. La mia pasta madre | La Caccavella
    La mia pasta madre | La Caccavella at |

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