In questo periodo che ci sono delle buonissime pesche, ecco una torta semplice molto gustosa.

Ingredienti

• 2 tazze di farina integrale
• 2 bicchieri di corn flakes
• 1/2 bicchiere di olio di semi (scarso)
• 1/2 bicchiere di fruttosio
• 1/2 bicchiere di nocciole tostate (abbondante)
• 1/2 bicchiere di “latte” vegetale (scarso)
• 4 pesche medie
• 1 pizzico di sale integrale
• 1/2 busta di lievito per dolci
• 5 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di semi di papavero per decorare (facoltativo)

Preparazione

Unire in una ciotola gli ingredienti secchi: farina, fruttosio, nocciole (frantumate finissime), sale, lievito, corn flakes (1 bicchiere) e a seguire l’olio, il succo di limone e il latte. Lavorare fino a quando l’impasto non sia rappreso per bene e separarne una piccola parte per le listarelle, distendere quindi su una teglia oliata e comparsa di pane grattugiato / semolino (distenderlo ad un’altezza di mezzo centimetro). Tagliare in superficie le pesche,  decorare con i corn flakes (1 bicchiere) e i semi di papavero.
Cuocere per 45 min. a 200°C nel ripiano intermedio per non bruciare la superficie.

N.b.1 L’impasto avrà una consistenza molto “sbricciolosa” ma è volutamente fatto così.

N.b.2 La rappresentazione a tazze / bicchieri è molto pratica e di facile applicazione. Non importa la capacità degli stessi, l’importante è usare i medesimi per tutte le misurazioni e non usare bicchieri / tazze diversi.

N.b.3 Il sapore di questa crostata è veramente eccezionale !