La Curcuma è una spezia proveniente dall’India, utilizzata anche in campo farmacologico. Questa è ricca di sostanze benefiche per il nostro organismo e il suo sapore è davvero esotico. Vediamo quali sono i suoi benefici e in che modo possiamo usare questa spezia dalle incredibili proprietà medicamentose. La Curcuma, una spezia dai molteplici benefici per il nostro organismo La Curcuma è una… Leggi tutto →
Oggi vorrei parlarvi di uno studio molto interessante eseguito da alcuni scienziati americani, dove si è rivelata una cosa davvero stupefacente: il sangue prelevato da individui che seguono una dieta vegana è 8 volte più efficace contro le cellule tumorali rispetto a quello prelevato da coloro che seguono una dieta onnivora. Per eseguire tale studio, ad una parte degli individui… Leggi tutto →
Un’equipe dell’Istituto irpino di scienze dell’alimentazione scopre un catalizzatore in grado di detossificare il glutine. “Finalmente – dice Mauro Rossi, responsabile della ricerca – anche i celiaci potranno assaporare l’aroma di pane e pasta”. La ricerca riceve il premio “Start-Cup” 2011 nell’ambito del Festival della Scienza di Genova. Tempo due anni e potrebbero già essere sugli scaffali dei supermarket. Gran parte… Leggi tutto →
MILANO – Ingrassiamo anche perché mangiamo troppo, ma la colpa potrebbe non essere tutta e solo nostra. Anzi, probabilmente ingurgitiamo cibi che creano dipendenza perché sono stati manipolati dai produttori e arricchiti con sali, grassi e zuccheri per non farci smettere di volerne. È questa la teoria del professore di Harvard David Kessler, ex commissario della Food and drug administration… Leggi tutto →
Si tratta di una sostanza bianco-giallognola prodotta dalle ghiandole ipofaringee delle api nutrici dal terzo al nono giorno di vita, ha la funzione di nutrire le larve fino a 2 giorni di età e l’ape regina per tutta la sua esistenza. Si trova liofilizzata (dura anche 3 anni) o fresca, meglio ovviamente la seconda nutrizionalmente più ricca. Caratteristiche ? Innanzitutto… Leggi tutto →
Oggi vi presento un grande personaggio, non solo professionalmente ma anche umanamente. Si tratta di Paolo Marchisio, un giovane imprenditore che, insieme a suo padre, gestisce un’avviata gastronomia in Mondovì. Paolo si distingue dalle gastronomie tradizionali perchè nelle sue preparazioni non si limita ad utilizzare materie prime ordinarie ma bensì prevalentemente biologiche, integrali e naturali; utilizza ad esempio solo uova… Leggi tutto →
La segale al pari dei lassativi in commercio nel ridurre i sintomi da stitichezza e promuovere l’evacuazione. Questo è il ruolo del cereale secondo uno studio finlandese. I ricercatori dell’Università di Helsinki hanno pubblicato i risultati di un nuovo studio sulla rivista “Journal of Nutrition” dove riportano come l’assunzione di pane integrale di segale funzioni meglio contro la stitichezza che… Leggi tutto →
Carissimi lettori, con piacere Vi informo che la Pro Loco di Monastero di Vasco in collaborazione con la Trattoria dei Monti organizza tre serate dedicate al cibo: una incentrata sull’olio, una sul cioccolato ed infine una sulle farine / panificazione. La serata dedicata alle farine e panificazione sarà quella dove ci sarò io come relatore. Per ogni cibo che sarà… Leggi tutto →
L’alimentazione in chiave naturale presenta molti aspetti positivi, tra cui un maggior senso di vitalità (mentale e fisica), un senso di sazietà maggiore e di conseguenza un controllo del peso meno difficoltoso. Per alimentazione naturale si intende quella in cui vi è un consumo di cibo poco sofisticato, frutta, verdura in quantità abbondanti, cereali integrali, legumi e semi oleosi. Si… Leggi tutto →
Finalmente è disponibile il mio secondo libro sui prodotti naturali ! Ecco una sintesi del contenuto: Dall’aceto di mele allo yogurt di soia, passando per le alghe, gli alimenti macrobiotici e orientali: il libro è un inventario di tutti i prodotti reperibili sul mercato dell’alimentazione naturale (compresi ovviamente i cereali o legumi e i loro derivati) con la descrizione in… Leggi tutto →
