Corso di autoproduzione a Morozzo
Venite a scoprire come fare in casa Tofu, Tempeh, Seitan, Yogurt, terrò un corso di autoproduzione il 01-03-15 nel castello di Morozzo (Cn), in occasione di un evento eccezionale. Scopri di più qui
iForno la nostra nuova APP per Android
IForno è la nostra nuova applicazione per Android con la quale potrai conoscere tutto il mondo dei prodotti da forno: Gli ingredienti (farine, condimenti, lieviti…) Gli accessori (impastatrice, forno…) ma soprattutto hai la possibilità, tramite il menu “calcoli” di: Sapere quanto impasto è necessario per la tua teglia Come miscelare farine con indici di forza differenti (doppio vu) Come realizzare un… Leggi tutto →
La nostra storia sul libro di Mario Calabresi
Questa settimana è uscito il libro di Mario Calabresi, il direttore della La Stampa, in cui sono raccontate moltissime storie bellissime tra cui la nascita della nostra attività. Se volete farvi un bel regalo, non fatevelo mancare ! Non posso che ringraziare il Direttore ma anche e sopratutto il mitico Paolo Massobrio del club Papillon che lo ha portato qui a… Leggi tutto →
A conti fatti su Rai 1 e RSI Rete Uno Svizzera
La scorsa settimana mi ha contatto la redazione del programma a conti fatti, condotta tra l’altro da una cuneese come me, Elisa Isoardi, per illustrare la soia e i suoi derivati. Ecco il video della puntata. Mentre, sempre a riguardo della soia ma in particolar modo all’autoproduzione, sono stato intervistato dalla Rete Uno Svizzera, ecco l’estratto dell’intervista.
Corso di panificazione
Se ad Agosto non sapete cosa fare, venite al corso di panificazione al Molino Bongiovanni di Villanova Mondovì.
Corsi: pane fatto in casa e autoproduzione
Non potete mancare a questi due splendidi corsi, uno sul pane fatto in casa e l’altro sulla autoproduzione di alimenti vegetariani e vegani
Concorso miglior Pane agriBio
Con piacere condivido questo concorso promosso del grande Ivo Bertania dell’associazione AgriBio Piemonte: Questo concorso sarà l’occasione di confrontare, assaggiare e premiare chi veramente sa produrre pane di grande qualità. Possono partecipare tutti i panificatori professionisti od hobbisti che lavorano esclusivamente con farine biologiche e lieviti naturali. La premiazione verrà fatta tramite una giuria di esperti del settore ed una… Leggi tutto →
Nuovi corsi: pane e autoproduzione
Corso di panificazione con Aldo Bongiovanni. Data. 15.09.2012 Ora. Dalle 9,30 alle 13,00 Luogo. Sant’albano Stura presso Giratempo Pub (Cn) Contenuto del corso. Lievito madre (come prepararlo), pane con biga, focaccia con poolish, pane senza impasto. Materiale omaggio. Lievito madre in polvere 250g, farina tipo 2 1Kg, brochure con sintesi del corso, buffet finale Prenotazioni. Telefonare al numero. 0172 67568… Leggi tutto →
Corso Pane Fatto in casa
Ci sono ancora dei posti disponibili !!! Vedi qui http://dl.dropbox.com/u/29330580/corso%20pane.pdf
Io mangio Bio : finalmente ultimato !
Finalmente concluso Io Mangio Bio: il libro illustrato del concorso “Stasera Cucino Bio” a cui avete partecipato numerosissimi. Si tratta di un libro illustrato, unico nel genere, utilissimo per scoprire tutto quello che c’è da sapere sul biologico e sui prodotti naturali: che cosa significa mangiare biologico, che cos’è la certificazione, che differenza c’è tra un prodotto biologico e uno… Leggi tutto →
