Queste biscotti sono preparati con la combinazione di ingredienti particolarmente salutistici come l’olio di girasole, lo sciroppo d’agave e la farina d’orzo. L’olio di girasole è particolarmente ricco di acidi grassi essenziali e povero di quelli saturi, mentre l’agave è un alternativa allo zucchero costituita prevalentemente da fruttosio, infine l’orzo è una farina eccezionalmente ricca di fibra (tra cui i… Leggi tutto →
Questa torta è molto deliziosa e si caratterizza per la presenza della farina di polpa di carruba, un succedaneo del cacao: sia come aspetto che come sapore (anche se molto più dolce). Il pan di Spagna è preparato con la ricetta tradizionale se non chè al posto della farina di frumento c’è quella di Kamut, tuttavia quest’ultima può essere sostituita… Leggi tutto →
Il salame al cioccolato è un dolce molto delizioso diffusissimo in Emilia Romagna e a Napoli. Si tratta di una preparazione costituita da cioccolato e biscotti secchi che ricordano il grasso (sic!) presente nel salame tradizionale. La ricetta originale prevede l’impiego di uova e zucchero, mentre in questa le uova sono state eliminate e lo zucchero è stato sostituito dal… Leggi tutto →
Caratteristiche. Senza latticini, senza zucchero raffinato, senza frumento. Ingredienti. 270g di farina di farro tipo 0. 100g di zucchero integrale (Mascobado / Guarapo). 100g di olio di semi. 30g di amido (qualunque tipologia). 2 uova bio. 1 pizzico di sale (meglio se integrale). 1/2 bustina di lievito (meglio se vanigliato). Farcitura. 100g di cioccolato fondente (ho usato quello con nocciole… Leggi tutto →
Questa torta è caratterizzata dall’assenza di uova, latticini, farina di frumento e zucchero. Si tratta di una ricetta validissima per coloro che per scelta o intolleranza alimentare non consumano questi ingredienti. Il procedimento è semplicissimo e il sapore è delizioso.
Ingredienti. 100g di melassa 150g di farina integrale 25g di amido 60g di sciroppo di malto 50ml di olio di semi 2 cucchiaini di lievito per dolci 2 cucchiaini di anice 2 cucchiaini di liquirizia 1 pizzico di sale integrale
Una torta particolare, deliziosa e light (se se ne mangia una piccola fetta 😉 )
Questa ricetta molto semplice vi permette di realizzare una crostata deliziosa in pochissimo tempo, gli ingredienti impiegati sono molto salutari e sono completamente esenti da prodotti animali. Ingredienti per l’ impasto 1 tazza e 1/2 di farina integrale di frumento 1/4 di tazza d’olio di girasole 3/4 di tazza di succo di mela 1/2 bicchiere di uvetta ammorbidita 1/2 bicchiere… Leggi tutto →
Ecco una ricette semplice per fare dei biscotti vegani e adatti a varie intolleranze: latte e uova. Ingredienti: 150g di farina integrale 100g di noci tritate 80g di zucchero integrale di canna 60g di margarina vegetale non idrogenata ½ bustina di lievito Preparazione: Frantuntumate le noci con lo zucchero, aggiungere le restanti polveri, la margarina ed infine un pizzico d’acqua… Leggi tutto →
