Ambire ad un aumento di stipendio o ad un introito maggiore è sicuramente legittimo, considerando che il costo della vita continua ad aumentare e la disponibilità economica rimane invariata, per non dire che diminuisce. Ci sono però alcuni accorgimenti rivolti al risparmio che possono farci davvero guadagnare un sacco di soldi, senza particolari disagi. Eccone alcuni esempi: Risparmio energettico Utenza Kw/h… Leggi tutto →
Per quanto i coloranti sintetici possano essere dannosi o ininfluenti sulla salute, dato che la natura c’è ne offre davvero una miriade, vediamo come sostituirli. N.b. Ogni colorante può essere diluito con acqua / latte (vegetale o normale) per diminuire l’intensità oppure, mischiato con altri, per ottenere sfumature differenti. Buona giornata Aldo Bongiovanni
Siamo, chi più, chi meno, attratti dal sapore dolce. Attrazione che generalmente plachiamo con le bevande fortemente zuccherate, le merendine molto dolci, il cioccolato e così via. Esistono però numerose “alternative dolci” che non conosciamo abbastanza, una tra queste è l’Amasake, una preparazione alimentare ottenuta dalla fermentazione del riso dolce (mochi rice o riso glutinoso)[1] con il fungo koji (aspergillus… Leggi tutto →
Il nome tofu fu dato da un monaco taoista (Liu An) che significa, in lingua cinese, carne senza ossa. Si tratta di un alimento analogo al formaggio costituito da proteine di soia concentrate. Si trova in moltissime tipologie differenti: solido, morbido, essiccato, congelato… Ma quelli più comuni solo la tipologia cinese (morbido e spatolabile) e giapponese (solido). Il procedimento di… Leggi tutto →
Chi consuma con una certa ciclicità il latte di soia, sarebbe senz’ altro lieto di sapere come auto-produrselo, evitando così di comprarlo. Il procedimento è tra l’altro molto seplice e non richiede particolare strumentazione.
I germogli sono una pratica e deliziosa forma di assunzione dei semi crudi di cereali, legumi, verdura e semi oleosi. La tecnica di preparazione è al quanto semplice, e non richiede molto tempo (escludendo quello necessario per il loro sviluppo). Ottimi, da segnalare, quelli di rucola e quelli fatti con i legumi, in primis perché la germinazione inibisce gli antinutrimenti…. Leggi tutto →
La preparazione casalinga del seitan è estremamente semplice, richiede davvero poco tempo e il risultato fianale è eccezionale. Il processo consiste nell’impastare una farina molto ricca di glutine come la manitoba e successivamente lavare l’impasto sotto l’acqua corrente fino ad eliminare tutte le tracce di amido e concentrare le proteine. Ingredienti. 1Kg di farina manitoba tipo 0, 600ml di acqua,… Leggi tutto →
