Cari amici,
vi segnalo, per chi fosse interessato, un bellissimo corso di birra fatta in casa il 10 settembre presso il Giratempopub (via Mondovì,42 Sant’Albano Stura CN)
…prodursi
birra in casa, un hobby divertente che raccoglie sempre più appassionati. Per apprendere meglio i segreti della fermentazione o per migliorare la propria tecnica il Giratempopub organizza un corso, della durata di un giorno. Sarà il mastro Matteo Billy Billia, autore con Lelio Bottero di “Birra Fatta in Casa” ed Gribaudo, a svelarci i suoi segreti realizzando e spiegando passo passo una produzione “all Grain”.
Fino alla fine degli anni 90, complice anche una legislazione molto restrittiva la produzione hobbystica e casalinga della birra era relegata a pochi adepti. Veri pionieri che, spulciando rari e antichi testi, per lo più in inglese, armeggiavano con pentole, filtri di carta e grossi secchi riempiendo le cantine ed i garage con improbabili bottiglie sempre sul punto di esplodere. In Italia non si reperiva quasi nulla per cui era obbligatorio acquistare le materie prime all’estero Le attrezzature principali erano spesso rubate all’enologia, mentre la maggior parte del lavoro era lasciata all’inventiva ed all’improvvisazione.Ma i tempi cambiano ed oggi il “farsi la birra in casa” è fonte di grande soddisfazione e sicuramente alla portata di tutti. Le materie prime e le attrezzature sono facilmente reperibili e con costi assolutamente accessibili Serve certo un po’ di impegno e di passione, ma il piacere di dire “l’ho fatta io”, magari impiegando il luppolo del proprio orto o il grano coltivato in giardino, ripaga degli sforzi.
Per imparare o migliorare
si organizzano corsi ed incontri, come quello che si terrà il 10 Settembre al Giratempopub di S’Albano Stura, dove si toccherà con mano una produzione “all grain” a cura di Matteo (Billy) Billia…
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