Tra i valori più importanti da considerare per valutare il livello qualitativo dell’acqua c’è senz’altro il residuo fisso, il quale dovrebbe essere idealmente minore di 30mg/L mentre il PH (valore che indica l’acidità e la basicità) dovrebbe essere leggermente acido (5,5-6,9).

Se possibile preferire sempre l’acqua in bottiglie di vetro e non in plastica. In ogni caso, in mancanza del vetro, la plastica va comunque bene (il PET è assodato essere stabile, mentre il PVC utilizzato un tempo non lo è).

L’acqua migliore, in termini di residuo fisso, è la Laurentana (13,9mg/L) mentre tra le più diffuse c’è la Levissima (75,5mg/L).Per quanto riguarda il contenuto di minerali è bene non prendere un abbaglio, quelli contenuti nell’acqua sono per lo più inorganici (come quelli dei sassi) e pertanto inutilizzabili dal corpo umano: sono addirittura dannosi ! Gli unici minerali utilizzabili dal corpo umano sono quelli organici contenuti prevalentemente nel mondo vegetale. I quali non sono altro che gli stessi minerali inorganici trasformati dalla pianta.

Bisogna inoltre prestare attenzione ai sali minerali che hanno legami di tipo ionico (+ in apice, come ad esempio Ca++), i quali tendono a legarsi e a depositari nei vasi sanguigni, come il calcare nelle tubazione della lavatrici. Ed è proprio il calcio ionico a legarsi con il colesterolo ematico formando le pericolose placche arteriosclerotiche.

N.b. Alla luce di tutte le indicazioni che ho menzionato in questo articolo, vi invito tuttavia a riflettere su quando sia ambientalmente più etico consumare l’acqua del rubinetto. Oltre che essere, in molte province di Italia, migliore di quella comprata.
In ogni caso si può sempre acquistare un apparecchio per l’osmosi inversa che va molto bene e non costa eccessivamente (cercate su eBay io, con appena 350euro, l’ho comprato e va benissimo).

A questo link potete scaricarvi una cernita in acque minerali in ordine di residuo fisso.

Buona giornata
Aldo Bongiovanni