Lievito di Farro Attivo: modalità d’uso
Posted in Approfondimenti, Ingredienti, Panificazione on Set 17th, 2009
Da un pò di tempo su TiBioNa è disponibile il lievito di farro attivo, una rivoluzionaria alternativa al lievito di birra in grado di migliorare su molti punti i prodotti da forno:
Digeribilità
Sapore
Profumo
Conservazione…
Molti clienti chiedono come utilizzarlo al meglio e, alla luce di ciò, ho pensato di illustrarvi dettagliatamente il processo di preparazione ed alcuni approfondimenti [...]
