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Ieri ho finalmente testato per la prima volta il miracle fruit, cosa dire ? Pazzesco ! trascorsi appena 5 minuti da quanto ho sciolto sulla lingua la “caramella” a base di questo frutto, per dieci minuti ho percepito “dolce” tutto ciò che ho mangiato in seguito, addirittura l’acqua. Proprio miracoloso…
Peccato che per poter beneficiare delle [...]

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Sono delle bacche rosse di una pianta originaria dell’Africa Occidentale, la Richadella dulcifera o Synsepalum dulcificum dalla quali si estrae una proteina dolcificante, la “miracolina”.
Questa proteine non ha alcun sapore, ma a la capacità di ingannare le papille gustative e rendere dolce qualunque alimento che gli viene abbinato (eccetto caffè e vino), anche i più [...]

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