Il Pane: aspetti nutrizionali
Posted in Approfondimenti, Correlati, Curarsi con il Cibo on Giu 27th, 2009
Il pane bianco non è ovviamente un’ alimento particolarmente interessante da un punto di vista nutrizionale, in quanto il processo di raffinazione indotto sulla farina è così radicale che le vitamine, i sali minerali e le fibre vengono quasi completamente eliminate. La qualità può tuttavia essere ulteriormente aggravata combinando alla farina raffinata il lievito di [...]
