Benessere, Ambiente e Salute
Posted in Alimenti on Mag 18th, 2010
Dolcificante presente in molta tipologie di frutta, di verdura e nel miele; viene estratto e purificato chimicamente. Ha un potere dolcificante superiore al saccarosio (1,2 / 1,5 volte) ma, essendo espresso a freddo, utilizzandolo nei prodotti che necessitano di cottura (torte, biscotti ecc..) il vantaggio viene a mancare.
Posted in Alimenti, Approfondimenti, Curarsi con il Cibo, Ingredienti, Macrobiotica on Mar 11th, 2009
Alle soglie del 21° secolo molte “cose” non hanno subito i miglioramenti dovuti, nonostante si conoscano le soluzioni per farlo: vuoi per una mancata diffusione delle conoscenze, vuoi per gli interessi delle lobby industriali, ma lasciando a parte le motivazioni e veniamo al fulcro di questo “post”.
In campo alimentare ci sono numerose alternative agli ingredienti [...]
