Benessere, Ambiente e Salute
Posted in Varie on Nov 17th, 2010
Gli amici dell’Okra store di Mondovì propongono alcuni cestini natalizi con prodotti biologici ed ecologici, consulatate il loro catalogo qui.
Non conoscete l’Okra store ? leggi questo.
Posted in Legalità e Giustizia, Varie on Nov 15th, 2010
Ogni giorno si sente parlare di studi che scoprono qualità nutrizionali di certi alimenti o principi attivi. Molti di noi accettano questi studi passivamente, senza approfondire la validità degli stessi. Si attribuiscono ad esempio proprietà eccellenti ad una particolare sostanza, contenuta in un alimento, alludendo che quest’ultimo possa determinare chissà quale beneficio al nostro corpo.
Senza [...]
Posted in Varie on Nov 4th, 2010
Ciao cari amici.
non rispoderò ai vostri messaggi (salvo che non riesco in albergo) dal 05-11 al 12-11 perchè sono fuori sede, ovvero sono a New York a correre la maratona !!!
A risentirci presto, ciao !
Aldo
Posted in Approfondimenti, Varie on Ott 1st, 2010
Carissimi amici,
è appena uscito Tutto sul pane fatto in casa, il libro che ho scritto in collaborazione con Tecniche Nuove, la casa editrice con cui ho già scritto, lo scorso anno, Alimenti naturali dalla A alla Z.
Da circa 1 anno collaboriamo (come Molino Bongiovanni) con Pan mi Piace un panificio / biscottificio di Baldissero Canavese (To).
Si tratta di una piccola azienda artigianale che produce moltissimi prodotti: biscotti, pane, brioches, panettoni e non solo.
I suoi prodotti sono davvero deliziosi e per rendersene conto basta provare i cantucci, i baci di dama o [...]
Carissimi lettori,
sono fuori sede fino al 28-09 per un corso di aggiornamento. Non credo di riuscire a rispondere ai vostri messaggi ma lo farò prontamente al mio rientro.
Grazie mille, ciao
Aldo
Rispetto agli anni passati, fortunatamente, è raro che vi siano prodotti in commercio che promettono risultati non veritieri. Tutto ciò che non dimostra la sua efficacia viene prima o dopo ritirato dal mercato. C’è però un’altra forma, più sottile, di fare promesse difficilmente realizzabili. Una di queste è quella di propinare un prodotto efficacissimo per [...]
La produzione del formaggio richiede, come risaputo, l’ausilio del caglio, ovvero quella sostanza che determina la coaugulazione delle proteine contenute nel latte.
Il caglio è una soluzione composta da enzimi proteolitici, dove il più importante è la chimosina; può avere differenti derivazioni: dallo stomaco degli animali (vitellini e agnellini solitamente) oppure da microbi / muffe modificate [...]
Mondovì Piazza - Il primo concept eco-store della provincia sceglie il centro storico medievale.
Si tratta di un progetto innovativo, che ha radici profonde in una weltanscahuung ecosostenibile e nella passione per l’eccellenza artigianale in tutte le sue espressioni.
Okra è un contenitore di prodotti e eventi, tifa per l’ambiente, propone un allestimento eco compatibile, con materiali riciclati [...]
Posted in Varie on Giu 28th, 2010
Un grande è l’aggettivo che più identifica Mimo Caio Pascoli, lo chef che con sua moglie Angela Morani gestiscono un ristorante di prim’ordine a Cusago, vicino a Milano. Perchè è un grande ? semplice… Mimo è uno dei pochi che conosce i suoi fornitori ad uno ad uno e, con il suo furgone, si reca [...]
