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Carissimi lettori,
con piacere Vi informo che la Pro Loco di Monastero di Vasco in collaborazione con la Trattoria dei Monti organizza tre serate dedicate al cibo: una incentrata sull’olio, una sul cioccolato ed infine una sulle farine / panificazione.
La serata dedicata alle farine e panificazione sarà quella dove ci sarò io come relatore.
Per ogni cibo [...]

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Nonostante la carne sia un alimento molto diffuso e spesso suggerito come fonte primaria di ferro e di proteine nobili le peculiarità che dimostrano come sia una forzatura non mancano. Come non mancano le palesi caratteristiche morfologiche che ci distinguono dagli animali carnivori ma anche, e soprattutto, dagli onnivori. Inoltre, se è vero che deriviamo [...]

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L’acqua è un solvente eccellente in grado purificare il corpo favorendo l’allontanamento delle tossine alimentari. Spesso anche la stitichezza può essere risolta aumentando il consumo d’acqua: ricordiamoci che la fibra è molto importante per generare un buon transito intestinale ma se non viene adeguatamente idratata può causare l’effetto opposto !
Tra i valori più importanti da [...]

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L’alimentazione in chiave naturale presenta molti aspetti positivi, tra cui un maggior senso di vitalità (mentale e fisica), un senso di sazietà maggiore e di conseguenza un controllo del peso meno difficoltoso.
Per alimentazione naturale si intende quella in cui vi è un consumo di cibo poco sofisticato, frutta, verdura in quantità abbondanti, cereali integrali, legumi [...]

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Cari amici, non rispondo per un paio di giorni alle email in quanto sono in difficoltà con la linea telefonica: aspetto un trasloco da due mesi !

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L’alimentazione in chiave naturale dovrebbe, oltre che favorire il consumo di porzioni abbondanti di frutta e verdura (oltre che a cereali integrali, legumi ecc. ecc.),  prevedere il consumo degli stessi durante il periodo dell’anno in cui vengono raccolti e non casualmente. Non è la stessa cosa consumare un frutto coltivato in serra o importato da [...]

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Con il termine OGM viene inteso un essere vivente a cui è stato modificato il patrimonio genetico tramite tecniche di ingegneria genetica. Il brevetto è stato depositato nel 1980 negli U.s.a ed il primo OGM nato è stato il batterio che distruggeva il petrolio nel mare mentre il primo animale ad essere stato brevettato fu [...]

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Buon giorno amici,
il pranzo di Natale è, come spesso accade, un momento in cui si fa una grossa abbuffata e non si pensa eccessivamente alle quantità e, in particolar modo, alla qualità di ciò che si mangia.
Il ristorante la Bua di Mondovì, gestito dall’intraprendente Elisa, quest’anno propone un menù davvero speciale con ingredienti di prim’ordine: [...]

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Si tratta di un grasso suino di bassissima qualità di colore bianco, di consistenza compatta e privo di odori (a freddo) mentre riscaldato rilascia il suo tipico odore nauseante; composto quasi esclusivamente da grassi di tipo saturo deleteri per il sistema cardio-circolatorio.
La produzione dello strutto viene effettuata per prima cosa togliendo la cotenna (la parte [...]

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