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Ingredienti: 75g di farina di fiocco d’avena, 500ml di acqua, 100g di prugne secche (10 circa), 100g di thain (burro si sesamo), ½ cucchiaino di sale integrale. Preparazione: portare a bollore l’acqua e versatevi la farina d’avena, mescolando con cura. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco moderato, con una retina frangifiamma, sino a che [...]

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Ingredienti: 1Kg di Farina Manitoba Tipo 0, verdure a piacere (corote, prezzemolo, sedano, basilico…), spezie a piacere (zenzero, rosmarino, salvia…), sale marino integrale (2,5 cucchiai), salsa di soia (1 bicchiere), 3 strisce di alga Kombu. Procedimento: Riempire per 3/4 una pentola con dell’ acqua e aggiungere le verdure, le spezie, il sale marino integrale, mezzo bicchiere [...]

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Ingredienti per 4 persone: 200g di riso integrale Basmati, 200g di gamberetti precotti e sbucciati, 35g di funghi shiitake secchi (o porcini), 2 scatole di tonno, 1 cipolla, 1 peperone verde, 1 peperone rosso, 1 scalogno, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, 1,2 litri di acqua, zafferano, sale e pepe. Preparazione: lessate per 30 minuti [...]

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