Benessere, Ambiente e Salute
Posted in Secondi on Feb 8th, 2011
Il sapore è molto delizioso ma ovviamente non vi consiglio di consumarla se prevedete ti baciare qualcuno (vedi cipolle) oppure, se proprio non potete farne a meno, fatela mangiare pure a lui / lei
Ingredienti.
300g di tofu al naturale
1 cipolla grossa
4 cucchiai di salsa di soia (Shoyu)
4 cucchiai di olio di oliva extravergine.
50g di mandorle [...]
Posted in Auto-produzione, Ricette, Secondi on Dic 3rd, 2010
Una valida alternativa alle proteine animali caratterizzata da un sapore delizioso e da un profilo nutrizionale interessantissimo.
L’impiego combinato dell’alga Kombu e della salsa di soia, conferisce al seitan gli amminoacidi essenziali di cui il seitan sarebbe carente.
Un volta cotto può essere impiegato in tutte quelle preparazioni dove si impiegherebbe la carne. Ad esempio è ottimo [...]
Posted in Diete, Primi, Ricette, Ricette dolci, Secondi, Varie on Mar 29th, 2010
Carissimi,
Vi segnalo questo sito molto carino di Laura Culatti, completamente dedicato alle sue splendide ricette sulla dieta a Zona.
Visitatelo: http://laura50.ilbello.com/home.html
Ciao
Aldo
Posted in Diete, Primi, Ricette dolci, Secondi on Feb 18th, 2010
Cari amici,
Laura mi ha nuovamente inviato una rosa di ricette, sia dolci che salate, per gli adepti della Dieta a Zona. Vi consiglio di consultarle.
Budino di Riso
Fior di Tenerina al cioccolato
Delizia all’arancia
Erbazzone
Crostata Primavera
Strudel di Mela con crema al Limone
Crostatine al Cacao
Muffins Limone e Cannella
Muffins Pera e Cacao
Se volete mettervi in contatto con la gentilissima ideatrice [...]
Posted in Macrobiotica, Secondi on Set 21st, 2009
Finalmente con questo piatto sono riuscito ad accontentare anche i più diffidenti…
Posted in Secondi on Ago 25th, 2009
Ecco una ricetta non eccessivamente complessa con ottimo tempeh e verdure di stagione.
Posted in Macrobiotica, Primi on Ago 18th, 2009
Posted in Auto-produzione, Ricette on Giu 5th, 2009
Ingredienti.
500g di riso integrale (ottimo il Basmati), 250g di Koji (ottimo quello della Finestra sul Cielo), 1,5L di acqua naturale.
Attrezzi.
Pentola a pressione, bilancia, panno di cotone, elastico, fornello a gas, mestolo di legno, scolapasta.
Procedimento.
Lavate sotto l’acqua corrente (con uno scolapasta) il riso e cuocetelo per 30 min. nella pentola a pressione con 1 litro d’ [...]
Ingredienti:
75g di farina di fiocco d’avena, 500ml di acqua, 100g di prugne secche (10 circa), 100g di thain (burro si sesamo), ½ cucchiaino di sale integrale.
Preparazione:
portare a bollore l’acqua e versatevi la farina d’avena, mescolando con cura. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco moderato, con una retina frangifiamma, sino a che si [...]
Posted in Ricette on Nov 22nd, 2008
Ingredienti:
1Kg di Farina Manitoba Tipo 0, verdure a piacere (corote, prezzemolo, sedano, basilico…), spezie a piacere (zenzero, rosmarino, salvia…), sale marino integrale (2,5 cucchiai), salsa di soia (1 bicchiere), 3 strisce di alga Kombu.
Procedimento:
Riempire per 3/4 una pentola con dell’ acqua e aggiungere le verdure, le spezie, il sale marino integrale, mezzo bicchiere di salsa di [...]
