Pasticceria

Fermentazione spontanea e PATOGENI

Fermentazione spontanea e PATOGENI

Alcune persone, dopo aver letto e provato la fermentazione spontanea, hanno sollevato la questione: ma non si formano batteri patogeni nella soluzione fermentata ? Per rispondere a questa domanda, abbiamo comunque voluto analizzare il tutto presso un laboratorio analisi. Il risultato, che potete leggere qui, ha confermato che, dopo due giorni di fermentazione, la soluzione era priva dei patogeni più… Leggi tutto →