Posted in Corsi / Eventi on Gen 19th, 2012
Carissimi lettori,
vi segnalo alcuni corsi interessanti, questo di cucina naturale con l’ottima Cesarina, http://magiedichicca66.wordpress.com/2012/01/08/incontri-di-cucina-naturale-e-salute/ , che si svolge a Cavallasca in provincia di Como. Mentre si svolgono corsi di vario genere: cucina, pasticceria, panificazione, ecc. ecc. a Riva presso Chieri (To) all’agriturismo il mulino della Torre, per dettagli vedi http://www.mulinodellatorre.com/ScuolaCucina/programma%20scuolainternet.pdf (c’è anche un corso con [...]
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Posted in Corsi / Eventi on Gen 5th, 2012
Olio Officina Food Festival si propone di riformulare l’abituale approccio con i grassi in cucina, dettato com’è finora più dalla consuetudine e da un sentire comune che non da un sano spirito di confronto dialettico e formativo.
Il festival punta nei suoi intenti a soddisfare l’urgente necessità di aprire a nuovi percorsi esplorativi, e lo fa [...]
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Posted in Corsi / Eventi on Dic 9th, 2011
Ricevo e condivido volentieri l’evento che il 15-12-2011 gli amici del Giratempopub faranno in onore della nuova birra Manico Rosso, con la prima spillatura a cura di Aurelio Costantino di Liberamente ed il concerto dei Good Gheddo trio e Vivian B.
Sarà Aurelio Costantino, simpatico e storico responsabile dell’associazione culturale Liberamente, a spillare il primo bicchiere [...]
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Posted in Corsi / Eventi on Nov 28th, 2011
Cari amici,
vi informo che il corso di panificazione con lievito naturale e non presso il Giratempopub a Sant’Albano Stura (Cn) del 03-12-2011 è al completo, ma ne verrà avviato un altro il 14-01-2012 e si svolgerà come quello precedente dalle 9,30 del mattino alle 13,00. Ecco di cosa parleremo.
Lievito Madre
Preparazione. Come, [...]
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Posted in Corsi / Eventi on Nov 22nd, 2011
Quando. Lunedì 05.12.2011 ore 19,30
Luogo di svolgimento. Ristorante da Sem – Via Colombo 18 – Albissola Superiore (Sv)
Docenti. Sem chef e titolare del ristorante da Sem e Aldo Bongiovanni titolare del molino Bongiovanni.
Svolgimento e contenuto. Il corso durera’ circa tre ore e mezza durante le quali verranno trattati argomenti teorici su come scegliere gli ingredienti [...]
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Posted in Corsi / Eventi on Nov 16th, 2011
Cari amici,
vi informo che il 03-12-11 svolgerò un corso di panificazione con lievito naturale e non presso il Giratempopub a Sant’Albano Stura (Cn).
Vi invito a partecipare; il corso è solo il mattino comprende il pranzo (e non solo). Ecco di cosa parleremo.
Lievito Madre
Preparazione. Come, tempo necessario, ingredienti necessari.
Conservazione. In frigo, a temperatura ambiente, in [...]
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Posted in Corsi / Eventi on Nov 15th, 2011
Cosa ?
BIOLIFE nasce nel 2004 a Bolzano come mostra mercato dedicata alla produzione biologica, alimentare e cosmetica, e più in generale alla sostenibilità.
Nel suo percorso BIOLIFE è passata da momento di informazione sul biologico ad evento di promozione della piccola produzione di eccellenza alimentare italiana, biologica certificata.
Sul lato dei visitatori, la manifestazione, rivolta in origine [...]
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Posted in Correlati, Corsi / Eventi, Varie on Ott 11th, 2011
Carissimi amici
Vorrei parlarvi di una simpatica iniziativa che sto per lanciare e, sono sicuro, incontrerà il favore di tutto il network Bongiovanni (tibiona.it, fysis.it, molinobongiovanni.com). Si tratta di Stasera cucino bio, un concorso dedicato a chi ama cucinare utilizzando prodotti naturali e biologici.
In che cosa consiste il concorso? Niente di complicato, anzi una bella opportunità [...]
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Posted in Corsi / Eventi on Ott 7th, 2011
A Mondovi (CN) il 15 e 16 ottobre la celiachia e protagonista di un evento nazionale: Celia, il primo appuntamento italiano dove discutere, approfondire e conoscere da vicino il mondo dell’ ntolleranza al glutine. Senza rinunciare all’approfondimento specialistico-scientifico, Celia propone spettacoli e convegni tematici, illustra i progetti e le strategie di intervento della Regione Piemonte [...]
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Posted in Corsi / Eventi on Set 16th, 2010
Sabato 18 settembre sarò a Vanzaghello in provincia di Milano per due eventi, il primo per esporre e vendere i prodotti del mulino e il secondo per fare un intervento sulle caratteristiche e gli aspetti nutrizionali del pane e delle farine.
Se siete da quelle parti è l’occasione per visitare la fiera sui prodotti equo e solidali, biologici [...]
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