Benessere, Ambiente e Salute
Posted in Auto-produzione on Gen 30th, 2012
L’autoproduzione dello yogurt è un procedimento non eccessivamente complesso ma in grado di dare grandi soddisfazioni. Allo stesso tempo il risultato finale è spesso migliore dello yogurt acquistato, visto che buona parte degli aromi contenuti nello stesso si denaturano con il tempo, facendo così perdere allo yogurt le caratteristiche iniziali.
Ingredienti
1000ml di latte di soia naturale
1 [...]
Posted in Auto-produzione, Ricette, Secondi on Dic 3rd, 2010
Una valida alternativa alle proteine animali caratterizzata da un sapore delizioso e da un profilo nutrizionale interessantissimo.
L’impiego combinato dell’alga Kombu e della salsa di soia, conferisce al seitan gli amminoacidi essenziali di cui il seitan sarebbe carente.
Un volta cotto può essere impiegato in tutte quelle preparazioni dove si impiegherebbe la carne. Ad esempio è ottimo [...]
Posted in Auto-produzione on Lug 9th, 2010
Ambire ad un’aumento di stipendio o ad un introito maggiore è sicuramente legittimo, considerando che il costo della vita continua ad aumentare e la disponibilità economica rimane invariata, per non dire che diminuisce.
Ci sono però alcuni accorgimenti rivolti al risparmio che possono farci davvero guadagnare un sacco di soldi, senza particolari disagi. Eccone alcuni esempi.
Risparmio [...]
Posted in Alimenti, Auto-produzione, Correlati, Varie on Apr 8th, 2010
Per quanto i coloranti sintetici possano essere dannosi o ininfluenti sulla salute, dato che la natura c’è ne offre davvero una miriade, vediamo come sostituirli.
N.b. Ogni colorante può essere diluito con acqua / latte (vegetale o normale) per diminuire l’intensità oppure, mischiato con altri, per ottenere sfumature differenti.
Buona giornata
Aldo Bongiovanni
Posted in Auto-produzione, Ricette on Giu 5th, 2009
Ingredienti.
500g di riso integrale (ottimo il Basmati), 250g di Koji (ottimo quello della Finestra sul Cielo), 1,5L di acqua naturale.
Attrezzi.
Pentola a pressione, bilancia, panno di cotone, elastico, fornello a gas, mestolo di legno, scolapasta.
Procedimento.
Lavate sotto l’acqua corrente (con uno scolapasta) il riso e cuocetelo per 30 min. nella pentola a pressione con 1 litro d’ [...]
Posted in Auto-produzione on Mag 15th, 2009
Carissimi buon giorno,
questa settimana vi illustro come auto-produrvi il tofu in casa, il procedimento è estremamente semplice e il risultato eccezionale: vi stupirete della bontà del tofu preparato con questo procedimento !
Posted in Auto-produzione on Mar 7th, 2009
Chi consuma con una certa ciclicità il latte di soia, sarebbe senz’ altro lieto di sapere come auto-produrselo, evitando così di comprarlo. Il procedimento non è difficilissimo (anzi).
