Benessere, Ambiente e Salute
Posted in Accessori, Approfondimenti, Panificazione on Lug 17th, 2009
La macchina del pane (m.d.p) è un’ elettrodomestico molto in voga negli ultimi anni in effetti, se non si ha molto tempo a disposizione, è l’ideale per la panificazione casalinga (anche quella in chiave naturale). Ciò che la rende particolarmente interessante è la semplicità d’uso e la possibilità di preparare numerosissime tipologie di pane ma [...]
Posted in Accessori, Approfondimenti on Mag 29th, 2009
In passato l’unico forno utilizzato era quello a legna mentre oggi giorno il mercato ne offre infiniti modelli. Ognuno ha le sue caratteristiche intrinseche che lo distinguono ma l’unico ad avere la capacità di migliorare il sapore e il profumo rimane pur sempre quello a legna.
Ciò che distingue prevalentemente un forno rispetto ad un’ altro [...]
Posted in Accessori, Approfondimenti on Apr 30th, 2009
Si può benissimo impastare a mano ma quando le quantità iniziano ad aumentare non si può fare a meno dell’impastatrice. Dato che i modelli esistenti sono moltissimi, vediamo le caratteristiche che le distinguono.
- A Bracci Tuffanti
Si tratta di un modello molto utile in pasticceria, panetteria e pizzerie. Il meccanismo di funzionamento favorisce un’importante ossigenazione dell’impasto [...]
