Semifreddo all’Arancia
Set 14th, 2009 by Aldo
Che soddisfazione, mi è venuta proprio buona…
Ingredienti.
- 500ml di succo d’ arancia
- 50g di amido
- 50g di zucchero integrale grezzo
- 100g di cioccolato fondente extra
- 200g di biscotti secchi (tipo savoiardi)
- 100ml di “latte” di soia (meglio se quello alla vaniglia)
- 2 cucchiai di malto
- 150g di mandorle tostate e macinate grossonalamente
- zucchero a velo q.b
Procedimento.
In una terrina scaldare il succo d’arancia con lo zucchero e l’amido facendo attenzione a non formare grumi. Quando raggiungerà la bollitura, mescolare ancora per 2 minuti e spegnere il fuoco.
Versare il composto in un contenitore unto di margarina e disporre in frigo per 1 ora.
Scaldare a bagnomaria il cioccolato unito al latte di soia, disporre sul “gelee” uno strato di biscotti, poi uno di mandorle ed infine il cioccolato fuso. Lasciarlo rapprendere per 3 ore in frigo, qui girare il contenitore su un piatto, ricoprire con le mandorle (tante), decorare con lo zucchero a velo e con il malto (a filo).
P.s. Ho aumentato un pò la dose dell’amido perchè la quantità che ho utilizzato era troppo bassa e il “gelee” si sfaldava con facilità.
Buon appetito 
Aldo Bongiovanni
