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Innanzitutto la parola “macrobiotica” deriva dal greco “makro” che significa “grande / lungo” e “Bios” che significa vita, pertanto lunga vita o grande vita, proprio ciò che la macrobiotica ambisce.
L’ideatore fu il grande filosofo giapponese Nyoiti Sakurazawa (noto come George Ohsawa), vissuto dal 1893 al 1966. Oggi è riproposta da un suo allievo, Michio Kushi.
La macrobiotica, a dispetto di altre discipline, non si focalizza solo al concetto di dieta, ma si espande ben oltre, abbracciando tutto ciò che può armonizzare l’uomo all’ambiente che lo circonda.
Detta anche numerosi insegnamenti di carattere medico (di comprovata efficacia), insiti per lo più in complemento ai più moderni sistemi occidentali, anche se spesso si sostituiscono, con una capacità curativa equivalente.
Tra gli strumenti di interpretazione dell’equilibrio più antichi e usati in macrobiotica, c’è lo Yin e lo Yang, originari della filosofia Taoista.
Yin e Yang vengono utilizzati per interpretare la totalità delle cose, in primis la logica della vita, quindi il cibo, l’ambiente, le persone e i loro comportamenti;Yin e Yang sono opposti e complementari tra di loro, ma nulla è Yin e nulla e Yang, qualsiasi cosa può essere Yin, da un certo punto di vista, e Yang sotto un’ altro.
Yin è principalmente l’energia espansiva che va in alto e verso l’esterno, Yang rappresenta invece l’energia contrattiva, che va in basso e verso l’esterno.
L’equilibrio si ottiene consumando alimenti Yin in associazione a quelli Yang e vice versa, sono solamente inadeguati i cibi estremamente Yin o estremamente Yang.

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