Commenti a: Il pane fa ingrassare ?

Di: Makenor13

Makenor13 — Thu, 08 Dec 2011 17:05:09 +0000

Molti sono convinti che siano i carboidrati presenti nel pane che facciano ingrassare, questo è un luogo comune da sfatare: da studente di biologia posso affermare con sicurezza che i carboidrati o zuccheri restituiscono immediatamente energia e la loro digestione avviene già in bocca; non è affatto vero che i carboidrati vanno ad accumularsi nel tessuto adiposo, sono i lipidi o grassi che lo formano… non a caso si chiama anche GRASSO sottocutaneo e non a caso aumentare di peso si dice “ingrassare”… se i responsabili fossero i carboidrati si direbbe “incarboidratare” o “inzuccherare”!!
È vero che il pane contiene una percentuale di lipidi, ma è molto minima, quindi, come dice l’autore, è proprio lo strutto(ed anche il glutine, che è una lipoproteina)che fa ingrassare.

Di: roby

roby — Fri, 05 Aug 2011 10:54:14 +0000

ciao a tutti vi devo dire che io mangiavo il pane anche con la pizza …. Quasi ,,,, adesso per problemi di salute non ne mangio più è pizzico un di pane carasau

Di: Aldo

Aldo — Tue, 20 Jul 2010 05:14:49 +0000

Ottimo.
In effetti le diete dove i carboidrati sono quasi azzerati sono quelle con un effetto meno duraturo. Solo che per molte persone il fatto di perdere immediatamente peso (anche se sotto forma di acqua) fa comodo.

Di: Aldo

Aldo — Tue, 20 Jul 2010 05:14:17 +0000

Ottimo. In effetti le diete dove i carboidrati sono quasi azzerati sono quelle con un effetto meno duraturo. Solo che per molte persone il fatto di perdere immediatamente peso (anche se sotto forma di acqua) fa comodo.

Di: erika

erika — Mon, 19 Jul 2010 19:10:06 +0000

Il pane non fa assolutamente ingrassare,anzi,la mia dottoressa,me l’ha anche assegnato durante la dieta.

Di: Aldo

Aldo — Sat, 13 Jun 2009 08:30:59 +0000

Ciao Maurizio,
putroppo molti professionisti non conoscono il “vero” pane e si limitano ad accusarlo come fonte di obesità. Poi propongono diete iperproteiche per compensare.
Il problema come suddetto è la qualità e la quantità non il prodotto.
Come dici tu è meglio limitarsi su altri alimenti o pseudo-alimenti e non togliersi il piacere del buon pane.

Un carro saluto

Di: maurizio

maurizio — Sat, 13 Jun 2009 05:33:10 +0000

concordo pienamente con quello che dici.
sono fornaio da 25 anni e mai come ora, soprattutto prima dell’estate, i “signori” medici di famiglia……addditano il pane come causa di obesità. faccio uso di lievitazioni lunghe ( 16-18 ore ) e di lievito naturale e farine il meno proteiche possibile.
possibile che questi signori non abbiano altri argomenti da dare a bere ai loro pazienti.
non sarebbe meglio dire loro di muoversi regolarmente rinunciando magari ad un aperitivo con patatine e salatini vari?