La cioccolata calda
Dic 8th, 2008 by Aldo
Visto il periodo così freddo, cosa c’è di meglio di una buona cioccolata calda ?
ma se si verificano gli ingredienti dei preparati più pubblicizzati, si nota che sono ben pochi quelli che contengono ingredienti di prim’ ordine tutti, o quasi, contengono zucchero raffinato, grassi saturi e addensanti come la lecitina di soia (con alta probabilità di avere tracce di o.g.m).
Ecco una ricetta elaborata da me che contempla ingredienti naturali e soprattutto genuni:
Ingredienti:
4 cucchiaio di cacao magro in polvere
1,5 cucchiai di amido di riso
2 cucchiai di crema di nocciole
2,5 cucchiai di malto di mais
Preparazione:
Mescolare il cacao e l’amido di riso in un pentolino, rompendo gli eventuali grumi che si possono formare. Unire due cucchiai di “latte” di riso e mescolare vigorosamente, appena il “latte” viene assorbito unirne altro finchè non abbia una consistenza simile ad un gelato. A questo punto metterene il pentolino sul fuoco moderato, unire la crema di mandorle, il malto di mais e mescolare nuovamente. Unire infine due bicchieri di “latte” di riso e amalgamare il tutto finchè non si addensi per bene (ci vogliono circa 10-12 minuti). Verso fine cottura grattare il fondo del pentolino per evitare che si “attacchi”, anche se un pò è del tutto normale.
La dose sarebbe per 2-3 persone, ma se iniziate a mangiarla c’è il rischio che la finiate e che la dose sia solo più per una persona ! Consiglio quindi di farla quando ci sono effettivamente le persone con cui condividerla. Nel dubbio potete sempre fare il calcolo delle calorie che sviluppa…
Un caro saluto e buone feste
Aldo
A veder così dovrebbe venire buonissima !
posso usare il miele in alternativa ?
Con la farina di carruba viene più buona ancora, peccato che non è antidepresiva come il cacao
ottima ricetta
Cavolo ! io che sono ghiotto di cioccolato….
oggi la provo, solo che non so dove comprare la crema di nocciole ??!!