I Biscotti di Lally (Biscotti per dieta a Zona)
Nov 10th, 2008 by Aldo
Ingredienti 7 blocchi:
- g 90 quark magro 1,5mbP;
- n° 5,5 misurini di proteine isolate del siero del latte alla vaniglia o cioccolato o cappuccino o neutre (44 grammi se isolate al 90%) 5,5mbP;
- gr 50 cacao amaro magro 2mbG;
- gr 17 cioccolato 99% 3mbG;
- gr 10 nocciole tostate macinate 2mbG;
- gr 20 fruttosio 2mbC;
- gr 85 crusca di avena TiBioNa 5C;
- un tappino di rhum;
- un caffé ristretto;
- un cucchiaio di caffé liofilizzato.
Preparazione:
Lasciare da parte circa 10 grammi di cacao amaro magro in polvere.
Mescolare tutti gli altri ingredienti avendo cura di sminuzzare il cioccolato prima.
Mettere in frigo qualche ora in modo che la crusca assorba tutta l’umidita’.
Con un cucchiaino tirar su un po’ di impasto, tuffarlo nel cacao dopo averlo staccato con l’aiuto di un dito; saltare la pallina nel cacao in modo che si “pani” tutta e poi appallottolarla nei palmi delle mani.
Fare così fino alla fine dell’impasto
