Pizza e Focaccia con succo d'uva: corso

Pizza e Focaccia con succo d’uva: corso

Cari lettori del blog Fysis, vi invito al corso su come fare la Pizza e la Focaccia con la Fermentazione spontanea dal succo d’uva che svolgerà presso il Molino Bongiovanni (Frazione Pogliola 27 – Mondovì Cn). Il corso è destinato a: Panettieri Pasticceri Appassionati di prodotti da forno Ha un costo di 15€ e si svolgerà: Sabato 17.12.2016 dalle ore… Leggi tutto →

Farine per la pizza

Farine per la pizza

La farina è uno degli elementi fondamentali nell’impasto della pizza, per questo motivo deve essere scelta con giudizio. Le farine, infatti, non sono tutte uguali e a seconda del tipo di impasto che si vuole fare, il prodotto che si vuole ottenere e le caratteristiche desiderate, bisognerà optare per una farina piuttosto che un’altra. Anche se ultimamente c’è la tendenza… Leggi tutto →